第一百零二章 金陵鸭王
方敬还是回到了历阳到了县衙门口，陈文、李志申、孙文德、陈大友已经带着人在门口等着了。看见方敬下马，陈文第一个迎上来，拱了拱手：「老爷回来了！一路辛苦！」
方敬摆摆手：「不辛苦。县里怎麽样？」
陈文立刻道：「鸭子长得很好，百姓们天天来问什麽时候收购。还有蝗虫————」
「鸭子的事回头再说。」方敬打断他，指了指身後的马车，「先帮忙搬东西。」
陈文这才注意到後面还跟着两辆马车，还有几个生面孔的丫鬟仆人。他愣了一下，然後看见徐妙锦从马车里下来，穿着一身淡紫色的衣裙，头上戴着帷帽，看不清脸，但光是那身段气度，就知道不是一般人。
方敬介绍道：「这是本官的夫人。」
陈文赶紧躬身行礼：「下官见过夫人。」
徐妙锦微微颔首，没说话。风铃儿跟在後面，手里拎着包袱，东张西望，小声说：「小姐，这县衙好小啊。」
徐妙锦瞪了她一眼，风铃儿赶紧闭嘴。
後衙确实不大。原本方敬一个人住，加上青鸢、阿福、方勇，还有几个下人，勉强够用。
现在多了徐妙锦，还有她从徐家带来的两个丫鬟、一个婆子，外加风铃儿，一下子就挤了。
方敬站在院子里，看着风铃儿指挥丫鬟们搬东西，把本来就不大的後院塞得满满当当，忍不住叹了口气。
徐妙锦走到他身边，轻声说：「方郎，这地方————确实小了点儿。」
方敬苦笑：「要不你回金陵住？等我任满了再接你过来。」
徐妙锦摇摇头：「刚成亲就分居，像什麽话？回头让人在历阳买个宅子就是了。
，方敬愣了一下：「买宅子？」
「怎麽？不行？我大哥在金陵有七八处宅子，我在历阳买一处怎麽了？
我这穷人思维真是改不了了，到底比不上老钱啊。
陈文所言不虚，第二天一早，县衙门口就围满了人。
王安站在最前面，手里拎着一只鸭子，扯着嗓子喊：「大老爷！鸭子养大了！什麽时候收购啊？」
後面的人也跟着喊：「对啊！什麽时候收？再不收鸭子，就老了，肉啃不动，总不能我们自己留下来吃吧？我可舍不得！」
「大老爷！您可不能说话不算话啊！」
方敬从县衙里走出来，看着门口黑压压的人群，哭笑不得。
「喊什麽喊？本官说了收，就一定收。你们回去等着，今天傍晚之前，车就到了。」
百姓们半信半疑。
「真的假的？」
「大老爷不会骗咱们吧？」
方敬懒得解释，转身回了後衙。他走到书房，从抽屉里摸出一张纸，上面写着一行字：「鸭子已长成，可来收购。」
他把纸卷成一个小卷，塞进竹筒里，走到後院，打开一个笼子。笼子里养着两只信鸽，是他在金陵的时候就让人训练好的。
方敬把竹筒绑在鸽子腿上，往空中一抛。鸽子扑棱了几下翅膀，朝北边飞去了。
到了傍晚，百姓们还聚在县衙门口没散。有人已经开始嘀咕了：「大老爷说傍晚到，这都快酉时了，车呢？」
「别是骗咱们的吧？」
「别这麽说，大老爷给咱们干了多少好事啊！你别说，就算鸭子卖不出去，咱们也不亏了，吃了多少蝗虫卵啊！」
话音刚落，远处传来一阵马蹄声和车轮声。
众人回头一看，一列车队正从官道上驶来。打头的是十几辆大车，後面还跟着几辆，浩浩荡荡，扬起一片灰尘。
车队在县衙门口停下。一个中年男人从第一辆车上跳下来，走到方敬面前，恭恭敬敬地行了一礼：「东家，小的来了。一共二十辆大车，够不够？」
方敬点点头：「够了。开始称重收鸭，按市价，当场给钱。」
百姓们一听「当场给钱」，顿时炸开了锅。
「真的当场给钱？」
「我就说嘛！大老爷什麽时候骗过咱们？」
「快快快，排队排队！」
陈大友带着衙役维持秩序，百姓们排着长队，一只一只地交鸭子。称重的称重，记帐的记帐，发钱的发钱，忙而不乱。
方敬心里叹了口气：当官当到倒贴钱，我也是没谁了。
车队装了满满二十车鸭子，连夜往金陵赶。
第二天一早，车队到了金陵城门口。守城的士兵看见这麽多鸭子，都愣住了。
「这是————什麽情况？」
「历阳县的鸭子，送到金陵来卖的。」
「这麽多？」
「人家知县养的，说是治蝗用的，养大了就卖。」
士兵们面面相觑，没再问了。
车队穿过金陵城的街道，一路往城南走去。最後在一家新开张的酒楼门口停了下来。
酒楼的牌匾上写着四个大字：金陵鸭王！
门口挂着红绸，贴着大红喜字，地上还摆着一串鞭炮。
方晟站在门口，穿着一身新衣裳，红光满面。他看见车队到了，一挥手：「放炮！」
鞭炮里啪啦地响起来，引来了半条街的人围观。
「这是什麽酒楼？怎麽今天开张？」
「鸭王？好大的口气！谁开的？」
「不知道。听说是个济南人开的，有钱得很。」
方晟站在门口，扯着嗓子喊：「各位父老乡亲！今天金陵鸭王正式开张！本店特色金陵烤鸭！盐水鸭！今天开业大酬宾，半价！半价！都进来尝尝！」
这鸭王，是方敬在历阳的时候就让人筹备的。
他前世租房子住的时候，为了省钱，没少看美食UP主做饭。虽然自己没亲自做过几次，但大体流程还是知道的。
烤鸭腌制後，用脆皮水浇遍全身，再自然风乾，最後要用果木烤，最後出炉皮脆，肉嫩，加上片鸭子的刀工要讲究，配荷叶饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝一卷，放嘴里————
啧！
盐水鸭要咸鲜适口，肉质紧实，不能太咸也不能太淡，得用老卤反覆浸泡。
方敬用钞能力找来了金陵城里最好的几个厨子，把方法告诉他们，反覆试验了几十次，终於做出了让他满意的味道。
金陵城的百姓哪见过这个？
烤鸭片得薄薄的，摆成一朵花，配上荷叶饼和甜面酱，一口下去，满嘴流油。
盐水鸭切得整整齐齐，皮白肉嫩，咸香入味，配一壶黄酒，绝了。
洪武皇帝这三十年没白於，金陵百姓多多少少有点积蓄，毕竟是正宗京爷。纷纷进去，点一份尝尝。
「刘老板，阿吃过嘞？」
「没吃，怎麽了，阿要请我吃饭啊？」
「真台汽！请你吃就请你吃，听讲这盐水鸭不错，好吃的一比！」
「这是什麽鸭子？怎麽跟以前吃的不一样？」
「听说是用果木烤的，皮脆肉嫩，香得很！」
「再来一份！再来一份！」
方晟站在柜台後面，笑得合不拢嘴。
京爷，你们的本命鸭子终於来了！
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「鸭子的事回头再说。」方敬打断他，指了指身後的马车，「先帮忙搬东西。」
陈文这才注意到後面还跟着两辆马车，还有几个生面孔的丫鬟仆人。他愣了一下，然後看见徐妙锦从马车里下来，穿着一身淡紫色的衣裙，头上戴着帷帽，看不清脸，但光是那身段气度，就知道不是一般人。
方敬介绍道：「这是本官的夫人。」
陈文赶紧躬身行礼：「下官见过夫人。」
徐妙锦微微颔首，没说话。风铃儿跟在後面，手里拎着包袱，东张西望，小声说：「小姐，这县衙好小啊。」
徐妙锦瞪了她一眼，风铃儿赶紧闭嘴。
後衙确实不大。原本方敬一个人住，加上青鸢、阿福、方勇，还有几个下人，勉强够用。
现在多了徐妙锦，还有她从徐家带来的两个丫鬟、一个婆子，外加风铃儿，一下子就挤了。
方敬站在院子里，看着风铃儿指挥丫鬟们搬东西，把本来就不大的後院塞得满满当当，忍不住叹了口气。
徐妙锦走到他身边，轻声说：「方郎，这地方————确实小了点儿。」
方敬苦笑：「要不你回金陵住？等我任满了再接你过来。」
徐妙锦摇摇头：「刚成亲就分居，像什麽话？回头让人在历阳买个宅子就是了。
，方敬愣了一下：「买宅子？」
「怎麽？不行？我大哥在金陵有七八处宅子，我在历阳买一处怎麽了？
我这穷人思维真是改不了了，到底比不上老钱啊。
陈文所言不虚，第二天一早，县衙门口就围满了人。
王安站在最前面，手里拎着一只鸭子，扯着嗓子喊：「大老爷！鸭子养大了！什麽时候收购啊？」
後面的人也跟着喊：「对啊！什麽时候收？再不收鸭子，就老了，肉啃不动，总不能我们自己留下来吃吧？我可舍不得！」
「大老爷！您可不能说话不算话啊！」
方敬从县衙里走出来，看着门口黑压压的人群，哭笑不得。
「喊什麽喊？本官说了收，就一定收。你们回去等着，今天傍晚之前，车就到了。」
百姓们半信半疑。
「真的假的？」
「大老爷不会骗咱们吧？」
方敬懒得解释，转身回了後衙。他走到书房，从抽屉里摸出一张纸，上面写着一行字：「鸭子已长成，可来收购。」
他把纸卷成一个小卷，塞进竹筒里，走到後院，打开一个笼子。笼子里养着两只信鸽，是他在金陵的时候就让人训练好的。
方敬把竹筒绑在鸽子腿上，往空中一抛。鸽子扑棱了几下翅膀，朝北边飞去了。
到了傍晚，百姓们还聚在县衙门口没散。有人已经开始嘀咕了：「大老爷说傍晚到，这都快酉时了，车呢？」
「别是骗咱们的吧？」
「别这麽说，大老爷给咱们干了多少好事啊！你别说，就算鸭子卖不出去，咱们也不亏了，吃了多少蝗虫卵啊！」
话音刚落，远处传来一阵马蹄声和车轮声。
众人回头一看，一列车队正从官道上驶来。打头的是十几辆大车，後面还跟着几辆，浩浩荡荡，扬起一片灰尘。
车队在县衙门口停下。一个中年男人从第一辆车上跳下来，走到方敬面前，恭恭敬敬地行了一礼：「东家，小的来了。一共二十辆大车，够不够？」
方敬点点头：「够了。开始称重收鸭，按市价，当场给钱。」
百姓们一听「当场给钱」，顿时炸开了锅。
「真的当场给钱？」
「我就说嘛！大老爷什麽时候骗过咱们？」
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陈大友带着衙役维持秩序，百姓们排着长队，一只一只地交鸭子。称重的称重，记帐的记帐，发钱的发钱，忙而不乱。
方敬心里叹了口气：当官当到倒贴钱，我也是没谁了。
车队装了满满二十车鸭子，连夜往金陵赶。
第二天一早，车队到了金陵城门口。守城的士兵看见这麽多鸭子，都愣住了。
「这是————什麽情况？」
「历阳县的鸭子，送到金陵来卖的。」
「这麽多？」
「人家知县养的，说是治蝗用的，养大了就卖。」
士兵们面面相觑，没再问了。
车队穿过金陵城的街道，一路往城南走去。最後在一家新开张的酒楼门口停了下来。
酒楼的牌匾上写着四个大字：金陵鸭王！
门口挂着红绸，贴着大红喜字，地上还摆着一串鞭炮。
方晟站在门口，穿着一身新衣裳，红光满面。他看见车队到了，一挥手：「放炮！」
鞭炮里啪啦地响起来，引来了半条街的人围观。
「这是什麽酒楼？怎麽今天开张？」
「鸭王？好大的口气！谁开的？」
「不知道。听说是个济南人开的，有钱得很。」
方晟站在门口，扯着嗓子喊：「各位父老乡亲！今天金陵鸭王正式开张！本店特色金陵烤鸭！盐水鸭！今天开业大酬宾，半价！半价！都进来尝尝！」
这鸭王，是方敬在历阳的时候就让人筹备的。
他前世租房子住的时候，为了省钱，没少看美食UP主做饭。虽然自己没亲自做过几次，但大体流程还是知道的。
烤鸭腌制後，用脆皮水浇遍全身，再自然风乾，最後要用果木烤，最後出炉皮脆，肉嫩，加上片鸭子的刀工要讲究，配荷叶饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝一卷，放嘴里————
啧！
盐水鸭要咸鲜适口，肉质紧实，不能太咸也不能太淡，得用老卤反覆浸泡。
方敬用钞能力找来了金陵城里最好的几个厨子，把方法告诉他们，反覆试验了几十次，终於做出了让他满意的味道。
金陵城的百姓哪见过这个？
烤鸭片得薄薄的，摆成一朵花，配上荷叶饼和甜面酱，一口下去，满嘴流油。
盐水鸭切得整整齐齐，皮白肉嫩，咸香入味，配一壶黄酒，绝了。
洪武皇帝这三十年没白於，金陵百姓多多少少有点积蓄，毕竟是正宗京爷。纷纷进去，点一份尝尝。
「刘老板，阿吃过嘞？」
「没吃，怎麽了，阿要请我吃饭啊？」
「真台汽！请你吃就请你吃，听讲这盐水鸭不错，好吃的一比！」
「这是什麽鸭子？怎麽跟以前吃的不一样？」
「听说是用果木烤的，皮脆肉嫩，香得很！」
「再来一份！再来一份！」
方晟站在柜台後面，笑得合不拢嘴。
京爷，你们的本命鸭子终於来了！
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